우대갈비는 소의 어떤 부위로 만드는 건가요?

우대갈비는 소의 어떤 부위로 만드는 건가요? 하도 요새 여기저기서 맛있다고 해서 도대체 우대갈비가 뭔지 궁금합니다. 어차피 소 갈비 아닌가 해서요.