소 생간에 망막 세포를 파괴하는 기생충이 있어서 맛있다고 먹다가 자칫 시력을 잃을 수도 있습니다.
원인은 개회충, 안구 위 아래로 왔다갔다 헤집으며 망막 세포를 파괴시켰기 때문입니다.
개회충 눈병 환자의 81%는 최근 생간을 먹었던 것으로 나타났습니다.
생고기 섭취는 개회충 눈병에 걸릴 위험을 2배 올린데 반해, 생간 섭취는 15배까지 높인다는 연구 결과도 나왔습니다.
소의 생간에 있던 개회충이 애벌레 형태로 사람의 간이나 폐 등 몸속 여기저기를 돌아다니다가 혈액을 타고 눈까지 침투한 겁니다.
따라서 생간이나 생고기는 반드시 익혀 먹어야 합니다.
이미 일본에선 생간에 기생충뿐아니라 치명적인 식중독균이 발견된 바 있어 지난 2012년부터 요리로 판매를 금지하고 있습니다.
출처: http://mn.kbs.co.kr/mobile/news/view.do?ncd=2906598