소 생간 먹어도 문제가 없는지 궁금하네요
어려서부 허약한 체질 때문에 부모님 깨서 소 생간을
자주 먹었다고 하십니다 요즘도 가끔 소 생간을
사오셔서 먹이려고 하십니다 생간 먹어도 아무런
문제가 없는지 궁금합니다
소 생간에 망막 세포를 파괴하는 기생충이 있어서 맛있다고 먹다가 자칫 시력을 잃을 수도 있습니다.
원인은 개회충, 안구 위 아래로 왔다갔다 헤집으며 망막 세포를 파괴시켰기 때문입니다.개회충 눈병 환자의 81%는 최근 생간을 먹었던 것으로 나타났습니다.
생고기 섭취는 개회충 눈병에 걸릴 위험을 2배 올린데 반해, 생간 섭취는 15배까지 높인다는 연구 결과도 나왔습니다.
소의 생간에 있던 개회충이 애벌레 형태로 사람의 간이나 폐 등 몸속 여기저기를 돌아다니다가 혈액을 타고 눈까지 침투한 겁니다.따라서 생간이나 생고기는 반드시 익혀 먹어야 합니다.
이미 일본에선 생간에 기생충뿐아니라 치명적인 식중독균이 발견된 바 있어 지난 2012년부터 요리로 판매를 금지하고 있습니다.소의 간은 무엇보다 사람의 간에 최고로 좋은데 간세포의 재생과 손상된 간세포 회복을 돕는다고 하구요.
간기능을 원할하게 해주고 또 비타민 A가 많아서 눈에 좋은 성분이 많이 들어있고
감기예방에도 좋다고 해요.
기생충에 감염된 소의 생간을 섭취하게 되면 우리몸에 기생충에 감염될수 있으니
주의 해서 드셔야 한다고 합니다.
소생간, 즉 소간에는 개화충이라는 기생충이 살 가능성이 높습니다. 이를 함부로 먹을시 눈실명의 위험까지 있다고 알려져있습니다.
가능한 익혀드시는것이 좋습니다
날것은 위생상 좋지 않으며 기간이 얼마나 지낫는지 확인이 어려운경우가 많습니다
