수술후에 철분섭취를 충분히 하라고 해서 소 생간을 사다줬는데, 먹으면 안 좋을까요?

Question

수술한지 10일째인데 조금씩 나아지고는 있지만 기력이 떨어지고 입맛도 없습니다.

남편이 우시장에서 싱싱한 거라고 소간을 사왔습니다. 익혀먹는 것이 안전할까요?

회나 간 등 생으로 먹는 건 안 좋은 건가요?

Answer 1

수술 후 기력 회복을 위해 철분 섭취는 중요하지만, 소 생간은 드시지 않는 것이 좋습니다. 소 생간은 비타민A 함량이 높아 과다 섭취 시에는 오히려 독성을 유발할 수도 있어, 수술 후 회복 중인 몸에는 부담이 될 수 있습니다. 또한, 날것으로 섭취할 경우 세균이나 기생충 감염의 위험이 있어 익혀 먹는 것이 안전하지만, 익혀 먹더라도 비타민A 함량은 여전히 높습니다. 회복 중에는 소화하기 쉽고 영양가가 풍부한 살코기 위주의 고기, 철분이 풍부한 시금치나 콩류 등을 익혀 드시는 것이 좋습니다. 입맛이 없다면 죽이나 미음처럼 부드러운 형태로 시작하여 점차 일반식으로 전환하는 것을 권장합니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 싱싱항 소간이 가장 중요할듯 하고요

싱싱하다면 기름장이나 소금으로 찍어서 드시면 된답니다.