흰 백미보다 잡곡밥이 건강에 더 좋다는건 아는데 아무래도 백미보단 거친 식감이라 아이들은 좋아하지 않네요. 잡곡밥을 부드러운 식감으로 지을 수 있나요?
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
개인적으로는 잡곡의 종류가 여러종류가 있습니다
그래서 잡곡의 종류와 관계없이 모든 잡곡을 잘게
다져서 넣어 주시면 부드럽고 먹기에 편하다 라고
할수 있습니다
안녕하세요. 우렁찬부전나비258입니다.
건강에 좋은 잡곡밥을 부드럽게 짓는 방법은 미리 잡곡을 충분히 씻은 후 물에 30분 정도 불려두고, 쌀과 함께 취사에 적합한 냄비에 넣어 물과 함께 끓입니다. 그 후 중불로 약 10분 동안 끓인 뒤 작은 불로 약 20분 정도 더 푹 졸입니다. 물의 양과 취사 시간은 취향에 따라 조절 가능합니다.
안녕하세요. 향기로운들소70입니다.
잡곡밥을 할때는 하루 정도 물에 불리신다음 밥솥에 밥을 하면 바로 하는 잡곡 밥보다 부드럽고
먹기기 좋을 겁니다.
안녕하세요. 인자한도지입니다.
잡곡밥에 소주를 넣으면 풍미가 좋아지고 식감도 부드러워집니다. 1인분을 기준으로 소주 한 잔 정도를 첨가하면 됩니다.
그 밖에도 술을 넣고 밥을 지으면 알콜 성분 덕분에 폴리페놀 등 항산화 성분 함량이 늘어나서 노화방지와 성인병 예방에도 도움을 줍니다.
