너무 쉬어버린 김치의 신맛 없애는 법이 있나요?

작년 신김치가 집에 있는데 먹으려니 너무 쉬어서 그냥은 못먹겠더라구요. 어떻게 해야 신맛이 덜해질수 있는지 좋은 방법이 있나요?