손두부를 만들대 맷돌을 쓰잖아요 맷돌방향도 있는가요

Question

우리가 예전 어릴적에 각 집에서는 손두부를 만들어 먹던 시절이 있엇는데요

그런데 손두부를 만들때 맷돌을 돌리는데 방향이 따로 있는지 궁금하네요

Answer 1

네 맷돌구조상 어느쪽으로 돌리던 일단 갈리기는 할것이지만 방향이 있기는 합니다.

그이유는 윗맷돌에 콩을 넣는 구멍이 시계반대방향으로 돌려야 넣은 콩이 역류를 안하며 자연스럽게 맷돌안으로 빨려들어가는 구조이기 때문입니다.

반대로 돌리면 콩이 안으로 안들어가기 때문에 그런것입니다.