채소 중 황산화 성분이나 효과가 뛰어난 채소는 무엇인가요?

Question

정확한 연구 결과인지 모르겠지만 우리 몸은 산화 작용을 하면서 염증도 생기고 노화도 빨라진다고 합니다. 그래서 음식을 통해 항산화 작용이 중요하다고 하는데 채소 중 황산화 성분이나 효과가 가장 뛰어난 것은 무엇인가요?

Answer 1

항산화 성분과 효과가 뛰어난 채소로는 여러 종류가 있습니다.

특히 짙은 녹색 잎채소, 십자화과 채소, 붉거나 보라색을 띠는 채소들이 주목받습니다.

구체적으로는 케일, 시금치와 같은 짙은 녹색 잎채소들은 비타민 C, E, 베타카로틴, 루테인, 지아잔틴 등의 카로티노이드 및 다양한 플라보노이드를 충부하게 함요하여 강력한 항산화 작용을 합니다.

브로콜리, 콜리플라워 같은 십자화과 채소들은 설포라판과 같은 이소이토시아네이트 계열 화합물을 통해 항염 및 해독 효과를 제공하며 코마토는 강력한 항산화 물질인 라이코펜을 , 자색 양배추나 가지는 안토시아닌을 함유하여 새포 손상을 방지하는 데 탁월합니다.

Answer 2

안녕하세요. 황산화 성분이 뛰어난 채소로는 브로콜리 토마토 양파 마늘 시금치 당근 등이 대표적입니다. 이들은 활성산소 제거에 효과적이며 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다

Answer 3

항산화 성분이 풍부해 노화방지에 도움이 되는 채소라면 대표적으로 토마토가있죠.

토마토의 적색성분인 라이코펜은 뛰어난 항산화 효과로 이미 이름이 나있고 비타민등의 영양소까지 가지고있어 정말 좋답니다.

라이코펜은 열을 가하면 더욱 활성화되어 효과가 좋아지는 성질이있고 지용성이기 때문에 살짝 데쳐서 영양소를 올려주고 올리브유등과 함께 곁들여 섭취하면 체네 흡수율까지 높일수있으니 참고하세요.