생활
소고기는 등급을 어떻게 나누어 지는건가요 ?
소고기는 등급별로 가격도 다르고 한데 혹시나 소고기 등급은
어떻게 나누어지고 어떤부분을 보고 등급을 매겨지는지 알려주세요 ..
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. To KOREAJasonheo입니다.
육질등급은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 고기 품질을 1++ㆍ1+ㆍ1ㆍ2ㆍ3등급 및 등외로 구분하여 소비자가 고기의 좋고 나쁨을 쉽게 구별하도록 하였습니다.
육량등급은 도체중량, 등지방두께, 등심단면적을 종합적으로 고려하여 고기량의 많고 적음을 표시하는 기준으로써, AㆍBㆍC등급 및 등외 등급으로 구분됩니다.안녕하세요. 신기한나방44입니다.
도축과정에서 A++,A+,A,B등급으로나뉘어집니다. 가격은 부위별로 나뉘어지고요. 도움되셨기를...