조미료 가루와 액체형 사용할 때 차이점이 있나요?

Question

조미료를 조금만 넣어도 요리의 감칠맛이 살아납니다. 가루와 액체 형태로 나오고 있는데 가루와 액체형 사용할 때 차이점이 있나요?

Answer 1

조미료 중에 액체형과 가루형을 비교했을때 차이점으로는 먼저 액체형이 좀더 진하다고 볼수 있으며 가루형은 진한 맛이 좀 덜한편이라고 볼수 있습니다. 그리고 요즘에는 가루형 보다는 액체형이 더 많이 팔린다고 합니다.

Answer 2

사용할때 차이점은 액체형이 좀더 진하기 때문에 조금 그양을 줄여 넣는것이 좋은정도겠네요.

아무래도 분말로 되어있는것보다 진하고 농축되어있어 분말보다는 반정도 덜넣는게 음식맛을 잡는데 도움이 된답니다.

연두같은 조미료가 요새 각광받고있기는 하죠.