음식을 만들때 단맛이 나게 하는 조미료

Question

음식을 조리하다보면 여러가지 조미료에 따라 맛이 달라지게 되잖아요.

조미료를 잘 써야 맛있는 요리가 탄생하는것 처럼 중요한 것이라고 생각되는데요.

조미료중에 어떤것들이 단맛을 나게 하는 역할을 하는걸까요?

Answer 1

설탕이나 올리고당 정도로 단맛을 조절하는거 같아요

스테비아 쓰시는분들도 계시고

꿀을 첨가하시기도 하던데

저는 그냥 설탕이랑 올리고당으로해요

Answer 2

안녕하세요 반반한 침팬지입니다.

조리료중에 달달하게 하는것이라함은 여러가지가 있겠지만 저는 알룰로스 사용하고 있어요,,

설탕대신.. 건강에도 해치지 않고 .. 죄책감 없이.. 팍팍 넣는다는....ㅎㅎ ㅎㅎ

도움이 되셨길 바라며 달달한 하루 되세요