찌거나 볶아서 먹으면 더 효과적인 야채들은 어떤 것들이 있나요?
요새 식단을 하면서 야채까지 꼭 챙겨먹고 있는데요, 생으로 먹을 때 보다 조리를 해서 먹는 게 영양소를 더 풍부하게 섭취할 수 있는 종류들도 꽤 있다고 하더라고요. 당장 당근을 먹는 것도 얇게 채 썰어서 기름에 볶아서 먹어야 좋다고 하던데 이외에 어떤 야채들이 찌거나 볶았을 때 영양소를 더 효과적으로 섭취할 수 있는지가 궁금합니다!
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 쾌활한오색조69입니다.
토마토도 생으로 많이 드시지만 익혀서 먹는 게 오히려 더 좋다고 합니다. 피로회복과 암 예방에 도움을 주는 라이코펜이라는 성분이 더 잘 흡수되기 때문이지요. 기름에 조리하면 더 좋아요.
안녕하세요.
음식에 많이 사용하는 양파나 피망 또는 파프리카, 브로컬리등을 삶아서 가볍게 냉국 및 초장등에 찍어서 드시면 요즘같은 여름에 음식맛을 더 내게 해준다고 생각합니다
