전라도 김치 재료에는 뭐가 들어갈까요?

Question

김치하면 전라도지 라는 말이 있을 정도로 전라도 김치는 맛있는걸로 유명한데 전라도 김치에 들어가는 재료는 일반김치랑 재료가 다를까요? 따라 만들어보고 싶어서요

Answer 1

안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 전라도 김치는 주로 젓갈류가 많이 들어가서 숙성되면 깊은맛이나고 시원하고 감칠맛이 최고의 김치가 되는것입니다

Answer 2

전라도 김치는 젓갈이 들어가는게 특징인데 젓갈을 그냥 넣기도 하지만 끓여서 체에 걸러서 액을 넣어요 그리고 여러야채로 육수를 만들어서 넣고 또 생조기나 생새우 또 생명태등이 들어가서 더 시원한 맛이 나는 것 같아요

Answer 3

안녕하세요. 깔끔한고니256입니다.

배추를 절인 후 젓갈(황석어젓, 멸치젓, 새우젓, 등...)과 무우채, 홍갓, 고추가루, 소금, 매실청, 쪽파, 미나리, 등을 속재료로 하고 특별하게는 갈치나 소고기, 오징어, 깉은 것도 넣습니다.

Answer 4

안녕하세요. 도덕적인레아95입니다.젓갈 시원하게해주는 젓갈 젓갈이많이들어갑니다..굴도들어가구요 김치마다 다다르조..