숯불에 고기 구울때 안타게 잘 굽는 법이 있나요?
숯불에 고기 구우면 숯불행이 배여거 좋은데 종종 탈 때가 있더라구요 고기를 안타고 맛있게 굽는 비법들이 있으시면 알려주시면 감사하겠습니다
안녕하세요. 향기로운달빛으로입니다.
캠핑 가서 숯불로 고기를 구울 때 안타게 굽기 위해서는 숯불과 그릴 사이의 거리를 잘 조절하셔야 하고 숯불을 만든 다음 그릴에 올려 놓은 고기에서 기름이 숯불로 바로 안떨어지도록 잘 조절을 해주시면 됩니다. 숯불에 고기 기름이 떨어지게되면 불이 붙어서 고기에 그으름이 묻고 불꽃으로 고기가 탈 수 있기 때문입니다.
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
숯에 불을 붙이고 화로에 계단식으로 만들어주세요 불이 강한쪽 약한쪽으로 구분시켜놓고 고기를 처음에 올릴때는 강한쪽에 즉 숯이 많은쪽에 놓고 겉면이 익으면 약한쪽으로 옮겨서 내부까지 익히시는 방법으로 구우시면 타지않고 맛있게 구우실수 있습니다.
안녕하세요. 산뜻한박각시292입니다.
숯불에 고기를 안타게 구우실려면 일단 철망을 좀 큰거로 준비하시고 중간 부분을 구부려서 위로 올라오게 만든다음 삼겹살을 길게 걸쳐놓는다는 느낌으로 올려놓고 구우시면 기름도 철망타고 흘러내리고 잘 구워집니다
안녕하세요. 간사한비버32입니다.
양념이 된 게 아니라면 고기를 구우실 때 여러번 뒤집으시는 것 보다 어느정도 놔두신 후에 반대로 뒤집어 굽는 걸 추천드려요. 오히려 많이 뒤집으면 잘 안 익더라구요! 양념된 고기를 구우실 때에는 오히려 많이 뒤집어주셔야 안 타고 맛있게 구우실 수 있어요!
안녕하세요. 미래상상입니다.
깨끗한 그릴로 시작: 달라붙는 것을 방지하고 고르게 요리하려면 요리하기 전에 그릴 그릴을 청소해야 합니다.
고기 준비하기: 고기에 소금과 후추 또는 원하는 양념을 뿌립니다. 풍미를 더하기 위해 고기를 미리 재울 수도 있습니다.
적절한 열 사용: 고기를 두껍게 자르려면 그릴의 차가운 쪽에 고기를 놓고 뚜껑을 닫아 간접적인 열을 사용합니다. 고기를 더 얇게 자르려면 고기를 뜨거운 석탄 위에 올려 직접 열을 가하십시오.
그대로 두기: 요리가 끝나면 고기를 자르기 전에 몇 분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 더 육즙이 많고 풍미가 풍부한 고기 조각을 만들 수 있습니다.
