재래식 고추장에 곰팡이 피지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
집에서 고추장을 잘 담궈놨는데 고추장을 먹으려고 뚜껑을 열었더니 하얗게 곰팡이 피어 있어요. 집고추장 곰팡이 피지 않게 하려면 어떻게 해야 되는지 궁금합니다?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 고거시알고싶다입니다.
집에서 담근 고추장에 곰팡이가 피는 것을 방지하려면 다음과 같은 방법을 시도해 볼 수 있습니다:
청결한 도구 사용: 고추장을 담글 때는 깨끗하고 소독된 도구를 사용하세요. 곰팡이 포자가 묻어 있을 수 있는 도구를 사용하면 곰팡이가 생길 위험이 높아집니다.
소금물 사용: 고추장 표면에 소금물을 얇게 뿌리면 곰팡이 성장을 억제할 수 있습니다. 소금물은 물 1컵에 소금 1큰술 정도의 비율로 만듭니다.
깨끗한 천으로 덮기: 고추장 표면이 공기에 직접 노출되면 곰팡이가 생길 위험이 높아집니다. 깨끗하고 건조한 천으로 고추장 표면을 덮어주세요.
냉장 보관: 고추장을 냉장고에 보관하면 곰팡이 성장을 억제할 수 있습니다. 단, 냉장고에서 꺼낸 후에는 실온에 잠시 두었다가 사용하세요.
자주 저어주기: 고추장을 자주 저어주면 표면에 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
건조한 환경 유지: 고추장을 보관할 때는 습도가 높지 않은 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
위의 방법들을 참고하여 고추장을 보관하시면 곰팡이 발생을 줄일 수 있을 것입니다. 만약 고추장 표면에 곰팡이가 피었다면, 곰팡이가 핀 부분을 깨끗이 제거하고 위의 방법들을 사용하여 보관하시기 바랍니다.