고추장을 보관하는데, 곰팡이가 위에 생겼는데요.
고추장을 어떻게 보관해야 곰팡이가 생기지 않을까요??
답변 부탁 드립니다.
안녕하세요. 작은향고래219입니다.
최대한 그늘진곳과 서늘한곳 바람이 잘통하는 곳에다가 보관하세요 방부제가 있는 고추장이면 아무래도 곰팡이가 덜나는데 방부제없이 만든 재래식 고추장이면
곰팡이가 잘 날텐데...최대한 서늘한곳에 놔두셔서 하얀 곰팡이가 나면 걷어내시고 드시면 됩니다. 그리고 하얀곰팡이는 몸에 이로운 곰팡이입니다.
일반적으로 소량이면 냉장고에 보관 하시면 됨니다.
안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
보통 해가 들지않은 서늘한 곳에서 보관하지만, 오랜기간 두고 사용하셔야 하는 경우 시원한 냉장고에서 냉장보관 하시는게 더 오래 사용하실 것 같습니다.
유통기한은 보통 만든날로부터 최대 3년 이 기간 안에 드시는 게 제일 맛있습니다.
뚜껑 안에 비닐로 잘 막아두면 수분 증발을 막을 수 있어 조금 더 도움됩니다.
