생활
계란의 신선도 알아보는 방법 궁금해요
신선한 계란을 알아보는 방법중에 깻을때 노른자가 선명한 노란색이면 오래된 계란이라고 하는데 맞나요??
신선할수록 약간 투명에 가까운 노랑이라고 하네요
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요 알아봤는데요
신선한 계란은 물이 가득 담긴 그릇에 계란을 하나씩 넣어보게 되면 신선도를 파악할수도 있다고 합니다.
물 위로 뜨게 되는 계란은 거의 상했다고 보면 되고, 물 중간에 떠있는 계란은 신선도가
떨어져 있는 상태라고 합니다. 섭취는 가능하긴 하지만, 계란의 맛과 향, 식감 등 원래 품질이 아닐 가능성이 높은 상황일수 있다고 합니다.
계란의 신선도를 알아보기 위해서는 계란에 적혀 있는 숫자를 보면 됩니다. 계란은 닭이 낳는 것으로 건강한 닭이 낳아야 계란 자체의 신선도가 매우 높은 상태로 유지가 됩니다. 그러나 좁은 공간에서 사육을 당하며 알을 낳게 된다면 병에 취약하고 유전적으로 변화가 많기 때문에 계란 자체의 신선도가 매우 내려가는 상태가 됩니다. 이런 경우 신선하지 않은 계란을 눈으로 보고 알 수 있습니다. 그래서 계란을 구매하기 전에 꼭 숫자를 잘 보고 결정을 해야 합니다.
계란의 신선도를 알아보는 방법은 보통 출신 지역과 사육 환경 등에 따라서 볼 수 있습니다. 실제로 전문가가 아니면 겉의 껍질을 보고 계란의 신선도를 알아볼 수 없습니다. 계란 자체는 세척이 되어 있으면 티가 별로 나지 않기 때문이죠. 이런 점을 알아두길 바랍니다. 그럼 신선한 계란을 선택할 수 있습니다.
신선한 계란의 노른자는 약간 투명에 가까운 밝은 노란색을 띕니다. 하지만 계란이 오래될수록 노른자의 색깔이 진해지고 선명해집니다.
따라서 노른자가 진한 노란색을 띄고 있다면 그 계란은 신선도가 낮다고 볼 수 있습니다. 반면 노른자가 약간 투명한 밝은 노란색이라면 그 계란은 신선하다고 판단할 수 있습니다.
안녕하세요 박식한 오리입니다.
계란의 신선도는 꺳을때 노른자와 흰자의 상태를보면 알 수 있습니다.
신선한 계란은 노른자가 둥글고 단단하며, 흰자가 넓게 펴지지않고 농도가 진합니다
오래된 계란은 노른자가 퍼지고 납작해지며, 흰자가 물처럼 넓게 퍼집니다.
또한 꼐란은 흔들어보면 알수있는데요
신선한계란은 흔들었을떄 소리가 안나고
오래된 계란은 내부의 내용물이 움직이며 소리가납니다.