어묵은 생선살을 다져서 만든 식품으로 주위에서 흔히 볼 수 있는 식재료입니다. 굳이 다져서 만드는 것을 보면 고급 생선이 아님은 확실한데 어떤 생선을 쓰나요?
안녕하세요. 새침한잉어169입니다.
갈치 조기 노가리 뱐댕이
쥐치 실꼬리돔
소금 등의 첨가물을 넣고
반죽 성형 후 숙성 찜 튀김의 과정을 거쳐
제조 됩니다.
안녕하세요. Piyrteudgjw3232d입니다. 질문자님 어묵에 들어가는 생선은 옛날에는 명태가 많이 들어 갔지만 지금은 명태가 아주 귀하기 때문에 들어가지 않구요 보통 어린 잡고기들이 주류를 이룹니다.
안녕하세요. 세심한하운드215입니다. 명태살로 알고있습니다! 다른 잡고기도 들어가는걸로 알고 있어요. 답이되었기를 바랍니다.
주로 흰살생선으로 만듭니다.
대표적으로 동태나 조기 등이 주로 사용됩니다. 그리고 모든 종류의 생선으로도 만드실 수는 있습니다
안녕하세요. 대단한타조105입니다.
주로 명태가 주재료였지만 지금은 온갖 잡어가 다 들어갑니다. 어묵은 유명상표가 잇는 제품이 위생적이라 안심할 수 있습니다 ㅡ
안녕하세요. 다산 은우입니다.
주로 생선 어묵에 들어가는 생선은 연어 고등어 삼치 갈치 등이 들어가는데 제조사마다 다를수도있어요.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
어묵은 흰 살 생선의 살 부분을 사용해서 만듭니다
갈치, 조기, 노가리, 밴댕이, 쥐치,실꼬리돔 등이 주재료이며
어종의 배합 비율은 어종의 어획량에 따라 바뀔 수 있어요
