나가사키 짬뽕은 원래 중국에서 유래를 한 건가요?

Question

한 뉴스 기사에서 보니 예전 개항 시기에 일본 나가사키를 통해서 해외 식문화가 전래되기 시작하면서,

중국 사람들이 나가사키를 통해 들어와 이 일대에 자리를 잡으면서 만들어진 것이 나가사키 짬뽕이라고 하는데요..

이게 정말 사실인 건지요?

음식의 역사를 살펴 보는 것도 재밌는 것 같습니다.

Answer 1

나가사키 짬뽕은 중국 요리의 영향을 받아 일본에서 탄행한 중화 요리입니다. 메이지 시대 나가사키에서 살던 푸젠성 출신 화교 천핑순이 시카이로에서 가난한 중국 유학생을 위해 남은 재료를 섞어 푸짐한 면 요리를 만들었고, 이것을 '짬뽕'이라 이름하였습니다. 중국 푸젠성 지방 요리를 기반으로 다양한 해물을 넣어 일본화 것이 나가사키 짬뽕이 된 것입니다.