라면에 꽃게를 넣고 끓여먹는걸 좋아하는데 아가미하고 내장을 제거하고 손질했는데도 비린내가 심해서 먹지를 못하겠어요
없에는 비법이 있나요
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
껍질에 붙어있는 암모니아떄문에 비린내가 나는것입니다.
넣기전에 껍질을 박박 씻어서 넣는것을 추천해드립니다.
안녕하세요. 황혜진 영양사입니다.
흔히 알려진 방법으로는
꽃게를 흐르는 물에 손질 후
우유, 식초물, 레몬물 중 선택하여 20분 정도 담궈 두었다가 조리하시거나,
조리 하실때, 냉동 꽃게를 물이 끓을때 넣는것이 좋습니다.