귀리는 우리몸에 어떤효능을 주나요?

Question

뉴욕타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드로 귀리가 들어가있던데

귀리라는건 어떻게 조리해서 먹어야하고

우리몸에 어떤효능을주나요?

Answer 1

오트 즉 귀리는 항산화 작용에 효과적인 ‘베타글루칸’을 다량 함유하고 있다. 수용성 식이섬유의 일종인 베타글루칸은 대장 내 담즙산을 흡착, 배출하는데, 이 과정에서 장 내 노폐물 배출을 돕고, 콜레스테롤 흡수를 억제한다. 동시에 당·탄수화물 흡수를 지연시켜 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하고 포만감 유지를 돕는다.

귀리의 놀라운 맛과 효능! 지구까지 생각하는 어메이징 오트 (donga.com)