송로 버섯은 어떤 성분이 들어 있길래 엄청 비싼가요?

Question

우리가 음식을 요리하는 프로그램을 보면 송로 버섯이 나오면 다들 우와.. 하고 놀래는데

엄청 비싸다고 하는데 왜 송로 버섯은 어떤 성분이 들어 있길래 비싼지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

트러플 송로버섯은 저열량 식품으로 알려져 있어 비만 예방과 다이어트에 효과적입니다. 100g당 약 45키로칼로리를 제공하며, 식이섬유가 풍부하여 소화개선과 변비예방에 도움을 줍니다. 또한, 디아스타아제라는 소화효소를 함유하고 있어 위 통증과 속 쓰림을 완화하는데 도움을 줍니다. 뼈 건강을 위해 비타민D가 풍부하게 함유되어 있어 칼슘 흡수를 촉진하고 골다공증을 예방하는데 도움을 줍니다. 이러한 영양소와 함께 트러플은 항균 및 항염 효과를 가지고 있습니다. 특정 박테리아 성장을 억제하고 항생제 내성 박테리아 변종의 성장을 억제함으로써 다양한 질병예방에 기여합니다.