도라지와 더덕은 사포닌이 공통으로 있다던데 각각의 영양성분이 어떻게 되나요?

Question

개인적으로 더덕구이를 좋아합니다. 도라지는 더덕에 비슷한 성분도 있다고 하지만

풍미는 더덕이 좋은 거 같아요.

둘 다 몸에 좋다는데 영양성분이 뭔지 궁금해지네요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

도라지와 더덕은 비슷한 부분들이 많이 있습니다

도라지에는 식이섬유와 단백질, 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘 등 무기질 등이 있고

더덕은 칼륨, 철분, 칼슘, 인 등의 무기질 등이 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

도라지와 더덕 모두, 사포닌이라는 유익 성분을 함유하며 항암, 항염증, 면역력 증진 등의 효과를 가지고 있습니다.

하지만 영양 성분과 맛, 식감이 조금 다르며, 도라지는 탄수화물과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화 기능을 촉진하며, 더덕은 단백질과 비타민 B1, B2, 칼륨, 철분, 아연이 풍부합니다.

개인의 취향과 건강 상태에 따라 선택할 수 있으며, 도라지는 탄수화물과 식이섬유를 많이 섭취하고 싶을 때, 더덕은 단백질과 비타민을 많이 섭취하고 싶을 때 적합합니다.

종합적으로 두 식품은 모두 건강에 좋으며, 적절한 섭취가 중요합니다.