감자탕에 들어가는 돼지뼈는 어떤 부위를 사용하는 건가요?
안녕하세요.
감자탕을 좋아하는데 감자탕에 들어가는 돼지뼈는 어떤 부위를 사용해서 만드는 건지 궁금합니다.
발골후 저렴하게 구입해서 판매하는건지 알고싶어요.
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
감자탕은 돼지등뼈를 이용하여 끓이는 것인데요
감자와 우거지 들께 깻잎 마늘 파등을 함꼐 넣어서 걸죽하고 얼큰하게 끓여내는 음식이죠
안녕하세요. 보랏빛칼새151입니다.
감자탕 감자는 돼지 등뼈 입니다
일명 잡뼈인데요.
육가공 하는곳에 가면 저렴하게 구입가능하구요
마트에서도 판매할것에요
한벌당 4천원 정도이면 마트일 경우 7천원에서 만원정도 할겁니다.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
등뼈는 돼지의 척추 부위에서 나온 뼈이며
풍부한 육수를 만들어낸다
등뼈는 살짝 기름진 부분도 있기에
감자탕에 고소하고 풍미를 더한다
갈비뼈는 돼지의 갈비 부분에서 나온 뼈로
감자탕에 사용될 때
부드러운 고기와 함께 나와 육수에 진한 맛을
더해줍니다
갈비뼈는 살짝 단단한 부분도 있기에
물리면 고기가 떨어지게 된다
