감자탕에 들어가는 뼈는 어디뼈예요?
감자탕에 들어가있는 뼈는 무슨 뼈일까요?
돼지고기 일텐데 어떤부위로 왜 그 뼈를 사용하는지가 궁금합니다 한번더끓여서 먹으면 맛입좋은가요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 즐거운표범212입니다.감자탕에 들어가는뼈는 돼지등뼈와 목뼈 두가지가 있는데 등뼈보다 목뼈에 붙어있는 살코기가 더부드럽고 맛나요 도움되셨나요?
안녕하세요. 모해상입니다.
감자탕에 들어가는 뼈는 주로 돼지 골반뼈(Pork Pelvis Bone)와 각종 다리뼈들, 등뼈, 늑골 등이 사용됩니다. 이러한 뼈들은 감자탕을 끓이면서 오랫동안 끓이면 육수가 풍부하고 부드러운 육질을 얻을 수 있기 때문에 감자탕의 맛과 향을 더해줍니다.
