냉면 면을 맛있게 삶는 비법 있을까요?

Question

라면도, 국수도, 파스타 면도 다 잘 삶는데 이상하게 냉면면은 집에서 삶으면 물이 혼탁해지고 바닥에 면도 눌러붓고 면은 퍼지던지 덜 삶아지던지 해서 항상 면삶기에서 실패합니다 곧 냉면의 계절인데 집에서 맛있게 삶이는 비법 알려주세요

Answer 1

냉면은 전분이 많이 나오기 때문에 일반 국수보다 더 많은 물을 넣고 삶으셔야 해요. 또, 면을 계속 저어주시고 푹 삶기보다는 적당히 삶아졌을때 빠르게 건져서 찬물에 헹궈주시는 게 포인트랍니다.

Answer 2

안녕하세요

냉면 면을 맛있게 삶는 방법을 알고싶으신가봐요

일단 면을 잘 풀어주시고 찬물에 씻은다음에

끓는 물에 식초를 넣고 끓이면 쫄깃하고 맛있는 면이 된다고 합니다