곶감에 묻은 하얀가루는 무엇일까요?

Question

곶감을 만들 때 어떤 과정을 거치면서 그런게 생기나요? 곶감을 보면 겉에 하얀가루가 묻어져 있던데요. 이런 가루가 왜 있는건지 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 총명한메뚜기37입니다.

감의 껍질을 벗겨 말리는 과정에서

당분이 바깥쪽으로 빠져나와

건조되면서 생기는것으로 섭취해도

문제 없으며 호홉기 건강에 도움이 됩니다