곶감 겉에 하얀 가루의 정체가 뭔가요?

Question

곶감을 보면 겉에 하얀 가루가 있잖아요,

이 가루의 정체는 무엇이며 왜 만들어지는건지 이유가 궁금합니다.

곶감에는 무조건 이 하얀 가루가 생기나요?

Answer 1

안녕하세요. 성실한파리매270입니다. 곶감 겉은 하얀가루는 설탕같은 당입니다. 한마디로 너무 달기에 당이 가루면 변합겁니다.