도가니라는 음식이 신체 어느 부위에 도움이 되는지 궁금합니다.

Question

도가니라는 부위가 어떤 영양소를 가지고 있는지 궁금하며 섭취시 신체 어느 부위에 도움이 되는 지 궁금합니다.

또한, 도가니가 들어가는 음식으로는 어떤 음식이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

도가니는 소 무릎 관절의 연골, 힘줄 부위랍니다

여기에 코랄겐 지방 콘드로이친, 단백질이 풍부해 관절 피부 탄력 유지에 도움을 줄수 있답니다.

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

도가니는 보통 소의 무릎 연골 부분으로

• 콜라겐

• 콘드로이친

• 글루코사민

같은 성분이 풍부하답니다.

이 성분들은 연골, 관절 건강에 도움을 주며, 관절 통증 완화나 피부 탄력 유지에도 긍정적인 역할을 한다고 알려져 있답니다. 그리고 단백질 함량도 높아서 회복식으로 쓰이곤 하죠.

그런데 지방이 좀 많은 부위라서 과다 섭취는 피하시는 것이 좋겠습니다.

도가니가 들어가는 대표 음식으로는

(1) 도가니탕

(2) 도가니 수육

(3) 곰탕

등이 있으며, 뼈와 함께 푹 고아내서 깊은 국물맛을 내는 것이 특징이랍니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^