다른 옥수수도 초당옥수수처럼 생으로 먹어도 되나요?
언제 부터인가 인기가 많아진 초당옥수수는 생으로도 많이 먹는데요.
일반 옥수수도 생으로 먹어도 되는건가요?
아님 꼭 익혀 먹어야 하는건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
일반 옥수수도 생으로 먹을 수는 있습니다만, 쪄서 드시는 것이 맛, 식감 등에서 좋을 것 같습니다.일반 옥수수의 경우에는 초당옥수수에 비해 당도가 낮고, 씹는 맛이 떨어질 수 있습니다. 또한, 익히지 않은 일반 옥수수에는 소화하기 어려운 성분이 포함되어 있기 때문에, 과다 섭취 시 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
안녕하세요. 팔팔한파리매131입니다.
일반적으로 옥수수는 삶거나 구워서 먹는 것이 일반적이지만
초당옥수수는 삶지 않고 생으로 먹을 수 있는 이유는 그 안에 있는 전분이 소화되기 쉬운 형태로 존재하기 때문입니다.
초당옥수수는 특별한 처리과정을 거쳐서 전분을 분해시켜 놓았기 때문에 생으로 먹어도 소화가 잘 되는 것입니다.