마취제는 어떻게 사람의 감각을 마취시키나요?

여러 수술이나 시술을 하기 앞서 마취제를 맞거나 바르는 형식으로 마취를 하던데 마취제의 원리가 무엇인가요?

마취제는 어떻게 고통을 못느끼게 하나요?