왜 사람마다 카페인이 작용하는 정도가 다른가요?

저는 커피를 3잔을 먹어도 잠이 잘 오는데 어떤 친구는 점시때 커피 반잔만 먹어도 밤에 잘때까지 효과가 나타나서 잠을 잘 못자는데 왜 사람마다 다른거죠?