닭고기 잡내는 어떻게 없어야 하나요?
제가 집에서 닭죽을 하려고 닭다리살을 사 왔는데요 그런데 끓이고 보니까 잡냄새가 너무 많이 나는데 보통 닭고기 잡냄새는 어떻게 없애나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.
닭고기의 비린내를 없애는데 제가 주로 사용하는 방법은요 쌀뜰물을 버리지 않고 받아놓고 거기에 닭을 일정시간 재워줍니다
그리고 요리를 하면서 콜라나 또는 소주를 약간 넣어주면 희안하게 닭비린내가 안납니다
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
1. 레몬 주스나 식초를 사용해 닭고기를 씻어주세요. 레몬 주스나 식초는 닭고기의 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다. 닭고기를 씻기 전에 약간의 레몬 주스나 식초를 물에 섞어 사용하면 효과적입니다.
2. 소금을 사용해 닭고기를 손질한 후 씻어주세요. 소금은 닭고기의 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다. 닭고기를 소금으로 마사지한 후 깨끗한 물로 씻어주세요.
3. 신선한 재료를 사용해 닭고기를 요리해주세요. 신선한 양념이나 허브를 사용하면 닭고기의 잡내를 가려줄 수 있습니다. 마늘, 생강, 로즈마리, 타임 등을 사용해 닭고기를 요리하면 좋습니다.
4. 닭고기를 냉장고에서 오랫동안 숙성시켜주세요. 닭고기를 냉장고에서 24시간 정도 숙성시키면 잡내가 줄어들 수 있습니다. 닭고기를 숙성시키기 전에 깨끗한 물로 씻어주세요. 등이 있습니다.