닭고기 요리할때 잡내 없애려면 어떻게 하나요?

집에서 찜닭 같은 걸 하려고 보면

돼지고기 만큼 은 아니지만 닭에서도 잡내가 나기도 하더라구요.

이걸 없애려면 요리할때나 씻거나 할때 어떻게 하는 게 좋을까요?