집에서 닭죽해먹을때 닭고기 누린내 안나게하는 좋은방법이 있는가요?

Question

집에서 직접 닭죽을 해먹어볼려고 하는데요, 저번에 해먹었을때는 닭고기 누린내가 좀 나서요, 그런데 집에서 닭죽해먹을때 닭고기 누린내 안나게하는 좋은방법이 있는가요?

Answer 1

양파즙에 재우거나

레몬즙을 뿌리는 방법이 있습니다

*양파 특유의 매운 향기로

닭고기 냄새를 없앨 수 있고

육질이 부드러워진다

*레몬즙: 레몬의 신맛이 닭 냄새를 없앤다

※닭고기 삶거나 찜 요리를 할 때

끓는 물에 커피를 약간 섞은 후

닭을 데쳐주면 잡내를 없앨 수 있죠

Answer 2

집에서 닭죽을 하실때,

닭을 삶을때, 죽을 끓이는 용도로 삶는다고 하더라도 기본적인 삼계탕약재를 마트에서 구매하셔서 하나 넣으시고, 통마늘도 넣으시면 좋습니다.

그러고 쌀은 불려둔 쌀을 넣으시는데, 물만으로 닭을 삶을때는 비린내가 나니 물을 한번 버리는게 좋고,

약재와 마늘,인삼등을 한꺼번에 넣고 끓이면 끓인 물을 버리지 않고 사용하시면 됩니다.

닭볶음탕을 할때는 한번 삶은 물은 버리고

삼계탕을 할때는 약재랑 마늘등을 넣어주는게 누린내를 잡을 수 있습니다.

Answer 3

집에서 닭죽을 해먹을 때 닭고기 누린내를 제거 하기 위해서는 엄 나무를 함께 넣어서 닭을 삶아 주시면 냄새 제거에 많은 도움이 됩니다. 맛있는 닭죽에 드시기 바랍니다.