저는 밖에서 사 먹는 냉면이 비싸다는 생각이 들어서
마트에서 소고기 사태부위를 사와서 끓는 물에 한번
생강술을 넣어서 끓여서 불순물을 제거하여 깨끗히 씻고
다시 물을 부어서 1시간 정도 푹 삶아서 일부는 장조림으로
쓰고 일부는 편육을 썰어서 냉면위에 올려서 사용하고 있어요.
사태를 푹 끓인 육수를 기름기를 제거하여 거른 후 동치마를 섞거나
국간장으로 간을 하고 식초와 겨자를 곁들여서 물냉면을 해서
먹습니다. 면만 따로 구입하여 이와 같이 해먹을 때가 종종 있습니다.