숙주나물의 콩?은 녹색인가요?

Question

오늘 숙주 나물을 다듬다가 보니 초록빛을 띠는 대가리?들이 많이 보이던데요. 혹시 숙주나물의 콩은 녹색빛이 도는 콩인가요? 아니면 상한건가요?

Answer 1

녹색 콩이 맞습니다.

그게 바로 우리가 흔히 말하는 녹두라는 것입니다.

이는 한자로도 녹색의 콩을 뜻하는 말이죠.

누런 콩에서 싹을 낸 것이 콩나물

녹두에서 싹을 낸 것이 숙주나물입니다.