담금주에 대해서 궁금한점 질문드립니다.

Question

한 3여년전에 청매실 담금주를 담궈놓았는데요.

이게 열매 걸러내는 시기가 있을까요?

담그고 씨앗 독성분 있으니 몇개월 안에 열매 걸러내고 술만 따로 숙성을 해야한다.

아니 몇년 그냥 놔 두면 독성분 알아서 사라지니 그냥 두면 된다.

말들이 따로 따로던데 어떤게 맞는건가요?

Answer 1

질문해주신 매실로 담금주를 담그실 때에 대한 내용입니다.

매실을 이용해서 담금주를 담그시기 위해선 반드시 씨앗을 제거하고 하는 것을 권합니다.