양고기 요리할때 잡내 제거하는 방법 뭐가 있나요?

Question

시즈닝이랑 소주, 월계수잎은 활용해봤는데 또 다른 잡내 없애는 방법이 있을까요? 특유의 양냄새가 잡히질 않아서요!궁금합니다!

Answer 1

질문해주신 양고기 요리할 때에 잡냄새를 제거하는 방법에 대한 내용입니다.

양고기를 일단 우유에 재워서 핏물을 완전히 제거하시고

소금, 후추, 및 기타 향신료를 사용하면 냄새 제거에 수월하다고 합니다.