생활
양고기의 냄새을 잡는 방법이 있는가요?
안녕하세요.집에서 양고기을 먹을려고하는데요.이 양고기는 냄새가 많이 난다고하는데요.양고기의 냄새을 잡는 방법이 없을까요.
55글자 더 채워주세요.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
양고기의 냄새를 잡기위해서는 소주를 사용하는것이 좋습니다. 요리할때 향신료를 사용하는것도 효과적입니다.
양고기 잡내제거는 식초와 굵은소금을 물에 녹인후 고기를 담가 핏물을 빼면 잡내 제거가 됩니다. 그후 된장과 한약을 넣고 초벌 끓여주면 없어져요
페이퍼 타월로 수분제거하고 우유에 양고기를 40분 담가 둡니다.그리고 양고기를 통후추,바질,소금으로 밑간후 1시간 숙성시킵니다.
안녕하세요. 한잔안되겠니입니다.
우선 찬물에 1시간 정도 핏물을 빼주고 2~3번 정도 찬물로 헹궈주세요. 키친타올로 물기를 빼주고 냄새 잡아주는 다진마늘, 생강가루, 맛술 적당히 넣어주고 소금, 후추 약간 그리고 올리브유로 코팅!! 30분 있다가 구워 드시면 맛있더라구요!!