메주를 만들 수 있는 콩은 따로 있는건가요?

Question

안녕하세요

메주를 만들 때는 메주콩으로 메주를 만든다고 하는데요 메주를 만들 때는 메주콩으로 만 메주를 만들어야 하나요 아니면 다른 콩으로도 메주를 만들 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 집에서 메주를 만들때는 메주콩을 사용하시는게 제일 좋습니다. 다른 콩으로 메주를 만들경우 메주 맛이 다를수 있기 때문에 되도록이면 메주 콩으로 메주를 만드는게 좋을듯 합니다.

Answer 2

안녕하세요 메주를 만들때는 메주콩을 사용하는데요 옛날에는 흰콩을 썼는데요 요즘에는 건강상이유로 검은콩을 사용하는 추세라하니 따로 콩이 정해져있는건 아닌것같습니다

Answer 3

메주를 쑤는 콩은 메주콩으로 쑤어야 합니다. 다른 콩으로 만들게 되면 제대로 된 메주가 만들어지지 않는다고 합니다.

콩도 콩마다 다른 모양새와 색깔로 되어있어서 메주를 쑤기 적합한 콩은 따로 있다고 하네요.