안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 서민석 의사입니다. 질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.
당뇨가 있으신 분들이나 관심이 많으신 분들은 돼지 감자를 많이 찾아보시는 것 같습니다. 말씀하신대로 돼지 감자에는 이눌린이라는 성분이 많이 함유되어 있습니다. 인슐린과 이름은 비슷하지만 너무 다른 것이지요. 인슐린은 혈당을 조절하는 호르몬이랍니다. 이눌린은 단 맛이 나지만 혈당을 올리지 않는 식이 섬유랍니다. 돼지 감자를 많이 드시면 혈당을 많이 낮출 수 있는 것은 아니랍니다. 돼지 감자를 먹으면 포만감이 느껴져서 다른 음식을 덜 섭취하게 해주고, 흡수되어도 혈당이 올라가지 않는 특성을 보일 뿐이지요. 즉, 밥 대신 돼지 감자를 드시면 배는 부른데 상대적으로 혈당이 덜 올라가는 것이지요. 혈당을 떨어트리는 기능이 있는 것은 아니랍니다. 돼지 감자가 당뇨에 도움이 된다고 알려져 있지만 효과는 미미하고 과다 섭취는 주의하시는 것이 필요합니다.