시중 판매하는 유과와 약과의 차이점이 궁금해요?
명절때 많이짲고 선물용으로 구입하는 유과와 약과가 있는데, 맛에서도 식감에서도 차이가나는데, 이 두가지를 어떤 유형으로 제조하는지 궁금해요.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
유과와 약과는 모두 한국의 전통 과자이지만, 조금의 차이전이 있습니다. 유과는 밀가루, 꿀, 조청, 참기름을 섞어 반죽을 만든 후, 둥글게 빚어 기름에 튀긴 후, 꿀이나 조청을 입힌 과자입니다. 유과는 둥글고 바삭한 식감이 특징입니다.
약과는 밀가루, 꿀, 조청, 참기름을 섞어 반죽을 만든 후, 얇게 밀어 꽃이나 잎사귀 등의 모양을 찍어낸 후, 기름에 튀긴 후, 꿀이나 조청을 입힌 과자입니다. 약과는 얇고 바삭한 식감이 특징입니다.
안녕하세요. 팔팔한파리매131입니다.
유과나 약과는 우리민족의 전통과자인 한과로써 유과는 기름에 지져서 만드는 것이고, 약과는 꿀ㆍ밀가루 ㆍ기름을 반죽해서 만든 과자로 보시면 될 것 같습니다.