환율은 어떻게 정해지는걸까요?

현재 달러 환율이 급등하고 있는데 환율은 어떻게 결정되는 건가요?

주식처럼 나름 실시간으로 변경되는데 어떤 기준으로 수치가 정해지는지 궁금합니다.