라면은 확실히 저렴한 음식이여서 그런지 삶고나면 1분도 안돼서 쫄깃함이 없어지고 바로 퍼져버리는데요. 라면의 쫄깃함을 오래가게 하는 비법은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
저는 라면을 끓일때 식초 한두방울 넣습니다. 그러면 면발의 쫄깃함이 오래가서 식감이좋습니다.
안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.
라면을 너무 익히면 쫄깃함이 사라지므로, 면이 익기 시작하면 바로 건져내는 것이 좋습니다. 라면 봉지에 표시된 조리 시간은 참고용이며, 면의 종류나 굵기에 따라 조절이 필요합니다. 그리고 면을 삶을때 찬성질이 닿으면 면이 더 탱글탱글해 집니다. 끓을때 한번씩 면을 공기중에 식히면서 끓이면 탱클함이 어느정도 생깁니다.
