커피는 원래 쓴맛이 있는건가요? 아니면 커피가 타서 쓴맛이 나는 건가요?
커피를 볶지 않은 것도 쓴맛이 나는지 궁금합니다.
커피를 너무 많이 볶아서 쓴맛이 난다는 생각이 들어서.. 이것이 맞는 생각인지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
커피에 생두는 약간 비릿한 맛이 많이 납니다.
그래서 볶아서 커피를 마시는대요..
커피를 볶을 때 너무 많이 볶으면 쓴 맛이 강해집니다.
아 그리고 덜 볶으면 떫은맛이 강해지고요.
말씀처럼 쓴맛은 많이 볶아서 쓴 맛이 나는 겁니다
