돈가스를 집에서 튀기면 다 타는데 왜그럴까요
돈가스를 집에서 후라이펜에 튀기면 기름을 많이 해도
겉에는 다 타고
안에는 안익는 경우가 많더라구요 ㅠㅠ
돈가스 잘 튀기는 생활꿀팁 알려주시면 감사하겠습니다
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 특출난멋돼지256입니다. 아무래도 전문점 식당에서는 정확한 온도 조절로 돈까스 를 튀기니까 타는 일이 없지만 집에서는 불온도 조절하기가 쉽지않기 때문에 타는 경우가 있죠. 온도를 높였다가 나중에는 불을 줄여서 해보세요.
안녕하세요. 귀여운팬더곰238입니다.
아무래도 돈가스를 튀기 쉴 때 기름의 온도를 너무 높게 하고 오랫동안 튀겨서 그런 것으로 보입니다.
그렇기 때문에 돈가스를 하실 때는 적정의 기름 온도와 적정의 시간을 측정해서 튀겨주셔야 합니다
안녕하세요. 강력한여새275입니다.
일단 기름 온도가 중요하구요. 기름이 끓고나면 넣으면 되는데요 돼지고기 생고기에 다짐을 잘해서 넣고 노릇노릇해지면 꺼내시면 됩니다. 너무 고기가 뚜꺼우면 안 익을수도 있으니 좀 펴시구요.
