안녕하세요 된장에 대하여 질문을 드립니다

안녕하세요 우리나라 에서 가장 많이 먹고있는 된장은 언제 부터 어떠한

유래로 먹고있는가 궁금하고 메주에는 곰팡이가 있는데 곰팡이는 다른 식품

에있는 곰팡이는 먹지를 못 하는데 메주 에 있는 곰팡이를 먹는지가 궁금합니다.