가정에서 초계탕을 만들어 먹으려고 하는데 육수는 어떻게 준비해야 하나요?

Question

요즘처럼 날씨가 덮고 밥맛이 없을때는 시원한게 땡기는데 가정에서 초계탕을 만들어 먹으려고 하는데 육수는 어떻게 준비해야 하나요?

Answer 1

닭 삶은 육수를 서용해도 되구요 시중에 판매하는 동치미냉면육수를 사용하셔도 됩니다

닭 삶은 육수는 냉장고에 넣어 놓으면 기름이 굳는데 기름을 걷어내고 사용하시면 되구요

닭 육수 1리터라고 가정하면 식초 3스푼정도 넣으시고 설탕 1스푼, 소금간 하셔서 새콤달콤하세 만드시는 방법도 있습니다

Answer 2

육수는 그냥 멸치육수내셔도되고, 마트가면 삼계탕이나 초계탕 전용 육수 팩같은거 요즘 잘나와서 그거하나사서 끓이면 간단하게 맛있게 먹을수있어요

Answer 3

안녕하세요 하염없이 우는 매미입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.

냉면육수 (마트판매용) 를 사용 하셔도 맛이 괞찮습니다.

초계탕 육수에는 서리태를 삶아(푹무르지않게)겉 껍질을 벗기고 곱게 갈아서 냉면육수에 적당하게 섞고 식초 조금 넣어 초개탕 육수로 만들어서 드시면 아주 맛이 좋습니