양주에 왜 토익워터 같은거 타먹을 까요?

양주나 비슷한 술에디가 토닉워터 같은거 넣아서 먹는데요 이런거 먹으먄 술 본연의 맛을 떨어트리지 않나요? 왜 이런걸 넣어서 먹을까요?