유통기한 1년 지난 간장 섭취해도 되나요?

Question

유통기한이 1년 정도 지난 간장을 섭취해도 문제 없을까요? 조리를 할때 가열을 해서 하긴 했습니다 그리고 냄새도 딱히 이상하다고는 안 느껴 집니다

Answer 1

• 미개봉 간장: 유통기한 1년 경과 후에도 보관 상태가 양호하다면 섭취 가능. 단, 변질(곰팡이, 악취, 병 부풀음 등) 여부를 반드시 확인.

• 개봉 간장: 유통기한이 지났다면 섭취를 권장하지 않음. 특히 1년 이상 경과 시 안전을 보장할 수 없을것 같습니다.

Answer 2

유통기한은 말그대로 판매목적으로 유통할수 있는 기한입니다

밀봉되어 있다면 더구나 염도가 높은 간장이기에

드셔도 무방하다고 봅니다

다만 수분이 많이 들어가는 경우라면

섭취하지 않는것이 좋구요

색이나 맛이 크게 변질이 없다면 드셔도 무방합니다 다만 최대한 빨리 드시는게 좋을꺼 같아요

Answer 3

간장 같은 발효식품은 유통기한이 지나도 바로 못 먹게 되는 건 아니에요. 잘 보관했다면 유통기한보다 좀 더 오래 괜찮기도 하죠. 냄새도 괜찮다고 하시니 안심이 되기도 하고요. 하지만 개봉하고 시간이 오래 지났다면 아무래도 좀 불안할 수 있어요. 안전하게 가려면 새 간장을 쓰는 게 가장 좋긴 하답니다.